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深秋10月份是一个适合腌韭菜的季节，今天我们就来腌制一罐下饭好吃的腌韭腌韭腌韭菜，接下来我们看一下具体做法 。菜的菜的菜
1.首先你要有一个帅气的做法做法腌菜罐 ，不然会影响到韭菜的大全大全颜值 。
然后准备2斤韭菜清洗干净 ，家常家常再把韭菜摊开 ，腌韭腌韭放在温暖通风的菜的菜的菜地方晾干水分 ，必须要保证韭菜在腌制时表面是做法做法干燥的状态 。
韭菜晾干水分以后放入盆中 ，大全大全加入食盐100克反复地搓揉，家常家常把韭菜揉软备用 。
再准备一些小米椒 ，把柔软的韭菜缠在小米椒上 ，缠成圆球状 ，放入干燥的腌制瓶中 。
韭菜缠得越紧越好，盛放韭菜的容器必须是无水无油 ，可以密封的。这样才能保证韭菜能长时间存放 ，不会变质。
韭菜全部处理好以后倒入30克的白酒封一下口 ，白酒能有效抑制细菌滋生 。
然后盖上盖子 ，放在阴凉通风的地方密封腌制一个星期就能食用了。
1.韭菜洗干净切寸长沥水 ，姜蒜切粒 ，干辣椒切丝
2.沥干水的韭菜用50克盐揉一揉断生 。（即将韭菜揉软）
3.将姜蒜粒 ，红椒丝放入韭菜中，分别加盐，白糖 ，酒充分搅拌均为 。
4.将拌好的韭菜装入瓶中后加麻油，盖紧瓶盖放置冰箱冷藏 。过2-3天取出食用即可 。
原料
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韭菜(一斤)
红辣椒(五个)
姜(一块)
盐50克
白糖10克
白酒少许
1/红辣椒洗净 ，切丝，姜切丝，备用 。
2/韭菜洗净 ，晾干切段 ，放到一个大盆中。
3/把切好的红辣椒丝，姜丝也放入大盆中 ，和韭菜段掺在一起。
4/加入一两盐 ，十克白糖 ，少许白酒 ，搅拌均匀 ，装入无油干燥的玻璃瓶中 ，腌制三天左右 。
5/腌好就可以吃了哦 ，味道非常鲜美哦 ！
6.美味又好吃的春天腌韭菜的正宗做法完成开吃了 。
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