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说起鸡蛋羹 ，鸡蛋家常鸡蛋家常就想起我儿时最爱吃的蒸粉做法蒸粉做法饭食了 。那时的条的条爸妈 ，因为家里的大全大全孩子太多，太忙 ，鸡蛋家常鸡蛋家常做饭只要熟了就行 ，蒸粉做法蒸粉做法也不讲究口感 ，条的条能吃饱就好了 ，大全大全那时的鸡蛋家常鸡蛋家常鸡蛋羹做出来比较粗糙 。
自从我当了妈妈 ，蒸粉做法蒸粉做法在孩子小的条的条时候 ，也把鸡蛋羹当做孩子的主食 。因为它既美味又易消化 ，而且营养价值也高 。
可是鸡蛋羹要做得好吃 ，也需要一点点的技巧 ，好啦 ！废话不多说 ，我们来准备食材 。
鸡蛋两个120克
温水240克
少许盐
蚝油少许
香油少许
小香葱少许
一切准备就绪 ，咱们就操作起来吧 ！
1.把准备好的鸡蛋 ，在容器里打散，放入适量的盐 ，然后混上温水 ，搅拌均匀 。
2.用过滤网来回滤两遍 ，滤去浮沫 。
3.将过滤好的蛋液蒙上保鲜膜 ，用牙签在上面戳几个小洞 。
4.开水上锅，中小火蒸十分钟左右便成型了 。
5.下锅取出 ，放入适量的蚝油 ，淋入香油 ，小香葱点缀 。
这就大功告成啦 ！
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2020年04月29日·优质三农领域创作者
关注您好 ，我是滇南园园 ，很高兴回答这个问题 ，粉藕能不能炒 ？怎么做好吃？
首先，粉藕可以炒着吃，由于粉藕淀粉含量高 ，炒吃软糯 ，也是很好吃的 。我们家乡粉藕最好吃的做法是:1 、糯米粉藕。2粉藕煮排骨 。
我的家乡云南建水 ，这里海拔约1300米 ，年均气温20度左右 ，气候很好 。西庄小镇鱼米之乡常年种植莲藕 ，主要种植本地品种 ，红花粉藕，每年3月初种下 。由于水足 ，淤泥肥沃，4月就满田的荷叶 ，6月绽放粉红色的花 ，非常的漂亮 。8月荷花飘落 ，莲米渐渐成熟。这个时候采取莲米 ，不等叶枯黄，就开始挖藕了，由于都是手工挖藕 ，非常辛苦且缓慢 ，一直要到第二年2月才能挖完，然后在种下新藕苗，重复一年的耕耘。
第一种吃法 ：糯米粉藕
具体做法：
1、把粉藕 ，砍去一头的结。
2 、把糯米浸泡10分钟后捞起滤干水分 。
3 、把糯米慢慢塞入粉藕孔内 ，不需太满（煮的时候膨胀 ，会把藕撑破的） 。
4 、用小木棍把藕头打扁 ，避免莲藕漏出 。
5 ，下锅煮2小时，至粉藕变成红色即可捞出 ，凉水浸泡，然后把藕皮刮去。
6 、粉藕切大片 ，热锅下油 ，慢慢的煎至黄色 ，翻一面再煎 ，放适量椒盐即可出锅。
这道糯米粉藕 ，外皮香脆，内心藕香 ，酥软 。还有花椒的香味 ，满口的藕香味非常醇正 。
准备糯米
塞入糯米
煮2小时
粉红脱皮
刮去藕皮
切大块
有煎至金黄
第二种吃法 ：粉藕煮排骨
具体做法 ：
1 、 3斤粉藕 ，洗净切不规则大块 。
2 、 1斤精排骨，切小段洗净 ，焯水2分钟 ，捞起备用 。
3 、 最好采用陶土锅煮 ，这样不易氧化，导致藕汤发黑 。陶土锅热水 ，放入姜块 ，草果2个 ，下排骨 ，煮半小时。再下藕块 ，中火煮1小时 。
4 、 待藕变分红 ，即可出锅 。
此道粉藕排骨汤，排骨肉质的鲜味和粉藕融合，白里透红的汤汁是最好吃的，满口藕香 ，醇厚的汤汁 ，泡一碗米饭 ，那绝对是老少皆宜的美味 。
以上两种粉藕的做法是我们本地传统做法 ，味道比较地道 ，吃粉藕口感最好的是秋季 ，入冬变冷后口感稍微变硬 ，春季粉藕就不好吃了 ，开春发芽 ，养分转移到莲藕的成长，这时的藕浆汁流失。希望以上的回答对您有所帮助 ，谢谢关注。
主料
熟红薯粉
400g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.打好的红薯粉切片个葱姜切碎鸡蛋打入碗中搅散
2.锅中放油烧热到冒烟泼入蛋液用筷子迅速沿一个方向打散蛋液盛出
3.锅中放油加热放葱姜蒜爆香
4.放入红薯粉翻炒注意粘锅
5.红薯粉炒到变色就熟了加入炒好的熟蛋花盐
6.出锅
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